石毛直道 著

元国立民族学博物館館長、《鉄の胃袋》こと食の大家・石毛直道がおくる「食べる」「飲む」の集大成が今ここに！

石毛直道 著者紹介

※この商品は Amazon Kindle 専用です。書籍版をお探しの方は『飲食文化論文集』をご覧ください。
※電子版のため、弊社への直接注文は承っておりません。ご了承ください。

書籍詳細

星 寛治 著

著者紹介 星 寛治

アサヒ・エコ・ブックス No.39

物心ついてからの、おぼろな記憶をたぐり寄せ、これまでの生の軌跡をたどろうと思って何年になるだろうか。一介の農民の生きざまなど、記録に留めなければ、跡形もなく消えていくばかりだと気づいた頃からである。 ―「まえがき」より

まほろばの地を耕す農民の足跡

山形県高畠町で1973年に有機農業研究会を発足した有機農業の先駆者の一人であり、真壁仁に師事した農民詩人・星寛治さんの自伝です。

若い頃に没頭した青年団活動、りんごの名品種「ふじ」（東北7号）との出会いと有機栽培の試行錯誤、農協の常務理事として有機農業を後押しした一樂照雄さんとの出会いと有機農研の発足、『複合汚染』で高畠町に取材した有吉佐和子さんとの交流、都市消費者との生消提携……など、農業・食・暮らしに影響を与えた人物や団体とのたくさんの交流が語られています。

詩をはじめとする表現活動、教育委員としての試行錯誤、家族との日々の暮らしなども豊かに記録されています。

書きおろしを含む13篇の詩を収録。昭和・平成・令和を貫いて生きてきた東北の農民の記憶と証言です。食と農業の未来へ期待をこめた提言も。

• チラシ『自分史 いのちの磁場に生きる』（個人のお客様向け、PDFファイル）
• チラシ『自分史 いのちの磁場に生きる』（書店様向け、PDFファイル）
• 日本農業新聞（2019年7月1日）で紹介されました
• 山形新聞（2019年7月8日）で紹介されました
• 『栄養と料理』2019年9月号で紹介されました
• 河北新報にて『自分史 いのちの磁場に生きる』が紹介されました
• 毎日新聞に星寛治さんへの取材記事が掲載されました
• 山形新聞にて『自分史 いのちの磁場に生きる』著者取材記事が掲載されました

書籍詳細

吉川成美 監修・著
エヴァン・ベリー／ガイ・カヘーン／ピーター・ヒギンズ／高野孝子／デール・ジェーミソン／豊田光世／イングマー・ペルソン／グスタフ・アリニアス／ジュリアン・サヴァレスキュ／桑子敏雄 著

新たな視座で気候変動の倫理と実践を考える

人間はなぜ気候変動への対応策についてグローバルな合意に至れないのか。その人間性への深い洞察と、前進へのヒントとなる実践例の報告。

• 気候変動という問題に対する個人的責任と集団的責任
• 地域性に根ざした倫理的課題解決
• 気候変動は単独の方法で解決できるひとつの問題ではない
• 気候変動への適応策によってもたらされる未来の不確実性
• 「場」への関心と、「場」に根ざした教育
• 気候変動への対応を難しくしている人間の心理的特性
• 人口倫理学が抱えている課題
• 有機農業運動が生みだす倫理的な互助関係
• 評判を気にする心理を肯定的に利用できる可能性

「パリ協定」に先だつ2015 年にニューヨークで開催された国際倫理会議を再構成。

• チラシ『クライメート・チェンジ』（個人のお客様向け、PDFファイル）
• チラシ『クライメート・チェンジ』（書店様向け、PDFファイル）

書籍詳細

久保忠行 著

※この商品は Amazon Kindle 専用です。書籍版をお探しの方は『難民の人類学　タイ・ビルマ国境のカレンニー難民の移動と定住』をご覧ください。
※電子版のため、弊社への直接注文は承っておりません。ご了承ください。

問題は、難民というラベルが突きつける固定観念である。

故郷を追われ、難民キャンプや遠く離れた国で暮らす難民たち。ビルマ（ミャンマー）、タイ、アメリカでたくましく生きる姿を丹念に追い、その姿に新しい光をあてるフィールドワーク。

「迫害される少数民族」が難民になるという図式は、書物から学んだものと一致する。そうした話に触れるたびに、まるで自分が歴史の証人になったような気になり、背筋が伸びる思いをした。

しかし、困難な経験を自ら語る「迫害される少数民族」に出会うたびに、違和感を覚えることもあった。それは、まるで迫害の経験が定型化されているのではないか、というものである。………難民に無力さがともなうことには違いはない。しかし、それを主張するという行為に、人間が生きるうえでのたくましさを感じるとともに、一般的な難民イメージでは難民を適切に理解できないのではないかと考えるようになった。

………そこで、本書では難民というラベルの意味を検討しつつ、当事者が難民であることを受容し、ときに利用しながら生きる姿を明らかにする。

――緒言「問題の所在」より

日本図書館協会選定図書（第2929回 平成26年11月19日選定）

書籍詳細

大元鈴子 著

• 著者紹介 大元鈴子

「ローカル認証」で産地と消費者が結びつく！

地理的に限られた範囲で生産される産品の高い品質を保証し、さらに産品の地域性を消費者まで伝えられる「ローカル認証」。自治体などが制度として運営する認証（有機JASと併用する例を含む）だけでなく、民間の加工・販売企業が地域性を発信している事例も紹介しています。

地域から創れる「中規模の流通」とは？

「ローカル認証」は、食材が地球を駆け巡るようなグローバルな流通と、地元で完結する流通（地産地消）との中間にあたる「中規模の流通」をめざすものです。生産者から少し離れた距離にいる消費者に、食品の地域性を正しく伝え、価値を感じてもらいたい。イメージ戦略による一過性のブランディングでなく、産地で生産方法を厳しく管理し、産品の価値が長続きする仕組みを創り出すヒントがたくさんあります。

• チラシ『ローカル認証』（個人のお客様向け、PDFファイル）
• チラシ『ローカル認証』（書店様向け、PDFファイル）
• 月刊「地理」（2018年10月号）で紹介されました
• 日本農業新聞（2018年4月1日）で紹介されました

書籍詳細